- 225 gr. farina di grano saraceno grossa
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaino di miele
- 150 ml acqua tiepida
- 1 bustina di Misto d'erbe per Pizza
- sale Aroma di Mare
Avevo proprio voglia di provare a realizzare un pane saporito e gustoso fatto in casa.
Questo è ottimo anche per i celiaci! La farina che ho utilizzato è infatti quella di grano saraceno macinata grossa (io l'avevo acquistata in Alto Adige).
In una terrina mettere la farina, il lievito, 3 manciate di Misto d'erbe per Pizza (Basilico Rosso, Origano, Timo e Santoreggia) finemente sminuzzate con le dita, un cucchiaio di sale Aroma di Mare, il miele. Unire l'acqua tiepida e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Trasferire il composto s una superficie leggermente infarinata (io qui ho usato un po' di farina di riso) rimpastare il tutto a mano per circa 5 minuti fino ad ottenere una palla non più appiccicosa.
Avvolgere il composto in un canovaccio e riporla in un luogo caldo per almeno un'ora e mezza, finchè non sarà raddoppiata di volume. (potete anche metterla in forno spento preriscaldato a 50° per qualche minutoin precedenza).
Riprendete quindi in mano il panetto e amalgamate ancora per qualche minuto finché risulterà bello elastico. Dategli la forma desiderata, io ho optato per una ciambella e coprite ancora per mezz'ora per far continuare il processo di lievitazione.
Adagiare il pane su una teglia leggermente unta con dell'olio e spolverizzare la superficie con ancora una manciatina di erbe Misto per Pizza e un po' di sale Aroma di Mare.
Infornare per 30 minuti in forno preriscaldato a 200°.
Fate raffreddare prima di servire.
Questo è ottimo anche per i celiaci! La farina che ho utilizzato è infatti quella di grano saraceno macinata grossa (io l'avevo acquistata in Alto Adige).
In una terrina mettere la farina, il lievito, 3 manciate di Misto d'erbe per Pizza (Basilico Rosso, Origano, Timo e Santoreggia) finemente sminuzzate con le dita, un cucchiaio di sale Aroma di Mare, il miele. Unire l'acqua tiepida e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Trasferire il composto s una superficie leggermente infarinata (io qui ho usato un po' di farina di riso) rimpastare il tutto a mano per circa 5 minuti fino ad ottenere una palla non più appiccicosa.
Avvolgere il composto in un canovaccio e riporla in un luogo caldo per almeno un'ora e mezza, finchè non sarà raddoppiata di volume. (potete anche metterla in forno spento preriscaldato a 50° per qualche minutoin precedenza).
Riprendete quindi in mano il panetto e amalgamate ancora per qualche minuto finché risulterà bello elastico. Dategli la forma desiderata, io ho optato per una ciambella e coprite ancora per mezz'ora per far continuare il processo di lievitazione.
Adagiare il pane su una teglia leggermente unta con dell'olio e spolverizzare la superficie con ancora una manciatina di erbe Misto per Pizza e un po' di sale Aroma di Mare.
Infornare per 30 minuti in forno preriscaldato a 200°.
Fate raffreddare prima di servire.
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