sabato 7 aprile 2012

SFORMATO DI RISO CON ZUCCHINE ED ERBE LIMONCINE



INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
Affettate a rondelle sottili le zucchine e iniziate a cuocerle in padella con un filo di olio, un po' di sale Aroma di Mare e una bella manciata di erbette limoncine del Misto Pesce. Coprite con un coperchio per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
Versate nella casseruola il riso e appena comincerà ad essere tostato iniziate ad aggiungere alcuni mestoli di brodo.  Continuate ad amalgamare cuocendo il tutto per circa 20 min. Verso fine cottura mantecate con un pezzetto di Gorgonzola dolce e con abbondante pecorino grattugiato.
Aiutandovi con degli stampini disponete lo sformatino sui piatti. Adagiate i petali di Dalia e decorate con un pizzico di erbette.

lunedì 2 aprile 2012

FROLLINI CON LAVANDA E ROSMARINO




INGREDIENTI: (Ricetta realizzata da Giulia di POSTICINI GOLOSI)
  • 1 tuorlo
  • 2 cucchiai di latte
  • 100 gr. di burro
  • 100 gr. di farina 00 
  • 50 gr. di Zucchero Aroma Intenso
  • 20 gr. zucchero semolato
  • sale 
Lavorate il tuorlo con il latte in una ciotola, fino ad ottenere un composto schiumoso. Mescolate il burro, la farina, lo Zucchero Aroma Intenso (Zucchero di canna, Rosmarino, Malva, Lavanda, Monarda) e lo zucchero semolato e un pizzico di sale in una terrina di media grandezza. Incorporate il composto di uova e latte con un cucchiaio di legno per formare una pasta omogenea. Date alla pasta la forma di un disco, avvolgetela nella pellicola trasparente e tenetela in frigorifero per 30 minuti. Scaldate il  forno a 200 °C e imburrate una piastra da forno. Stendete la pasta su una superfici leggermente infarinata  con uno spessore di 3 mm e ritagliate i biscotti. Trasferite i biscotti sulla piastra a 2,5 cm di distanza l’uno dall’altro. Fate cuocere i biscotti per 5-8 minuti o fino a quando saranno dorati. Trasferiteli su una griglia e fateli raffreddare.