- pasta brisèe
- 7/8 mele renetta
- 1 limone
- 75 gr. burro temperatura ambiente
- 50 gr. zucchero
- 50 gr. zucchero Aroma Intenso
- petali di Rosa essiccati
Ricetta veloce e molto gustosa che proverò sicuramente anche con altri tipi di frutta.
Per la prima versione ho solo apportato alcune speciali aggiunte alla ricetta classica, l'aroma dei fiori di Lavanda e di Rosa!
Pelare le mele, tagliarle in 8 spicchi avendo cura di eliminare il torsolo. Versare subito il succo di limone e mescolare bene per evitarne l'annerimento.
Scegliere una teglia da forno di 24/26 cm senza cerniera, ungere il fondo e i bordi con l'80% del burro quindi coprire il fondo con lo zucchero semolato appositamente mescolato con lo zucchero Aroma Intenso (zucchero di canna, lavanda, rosmarino, malva), tenendone da parte solo qualche cucchiaiata.
Adagiare quindi i petali di Rosa e gli spicchi di mele, incastrandoli testa dorso, fino a ricoprire tutto il fondo, aggiungere i riccioli di burro rimasto e la miscela di zucchero rimanente.
Porre quindi la teglia sul fuoco a fiamma viva per circa 15 minuti.
Lasciare intiepidire leggermente quindi ricoprire le mele con un disco di pasta brisèe (2 cm. più larga del diametro della teglia) rimboccando bene i bordi. Forare con una forchetta la pasta brisèe.
Infornare a 220° per 15 minuti e poi continuare a cuocere altri 15 min. a 180°
Quando la pasta sarà ben dorata, togliere dal forno e rovesciare subito la torta sul vassoio di portata.
Scegliere una teglia da forno di 24/26 cm senza cerniera, ungere il fondo e i bordi con l'80% del burro quindi coprire il fondo con lo zucchero semolato appositamente mescolato con lo zucchero Aroma Intenso (zucchero di canna, lavanda, rosmarino, malva), tenendone da parte solo qualche cucchiaiata.
Adagiare quindi i petali di Rosa e gli spicchi di mele, incastrandoli testa dorso, fino a ricoprire tutto il fondo, aggiungere i riccioli di burro rimasto e la miscela di zucchero rimanente.
Porre quindi la teglia sul fuoco a fiamma viva per circa 15 minuti.
Lasciare intiepidire leggermente quindi ricoprire le mele con un disco di pasta brisèe (2 cm. più larga del diametro della teglia) rimboccando bene i bordi. Forare con una forchetta la pasta brisèe.
Infornare a 220° per 15 minuti e poi continuare a cuocere altri 15 min. a 180°
Quando la pasta sarà ben dorata, togliere dal forno e rovesciare subito la torta sul vassoio di portata.
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