sabato 28 novembre 2015

PANE SENZA GLUTINE CON CALENDULA, NOCI E UVETTE


INGREDIENTI :
  • 500 Gr. preparato per pane senza glutine
  • 10 gr. lievito naturale granulare
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 12 gr. Sale Aroma di Mare
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
  • 350 ml acqua tiepida
  • uvetta passa
  • 30-40 noci
  • semi di girasole
  • semi di lino
  • fiori di Calendula

Non potevo resistere, il babbo mi ha portato a casa due cassette di noci e quindi mi sono messa subito all'opera e visto che questo incredibile autunno mi regala ancora fiori ho deciso di aggiungere il tocco magico con i petali della Calendula.

Mettere il lievito in un bicchiere e riempirlo per metà con acqua calda, aggiungere lo zucchero e mescolare bene, lasciare lievitare coperto per almeno dieci minuti.
Nel frattempo in una terrina lavorare la farina del preparato per pane con Sale Aroma di Mare, olio, il lievito, e tutti i semi, girasole, lino, le uvette, le noci frantumate e i petali di Calendula e poi lentamente l'acqua. Appena l'impasto sarà un po' più compatto lavorarlo bene con le mani fino a formare una palla compatta.
Lasciar riposare l'impasto coperto con un canovaccio in un luogo caldo per almeno due ore.
Quindi formare la pagnotta praticando dei tagli in superficie per favorire la cottura.
Infornare a 180° per circa 30 minuti, ma a metà cottura estrarre la pagnotta e adagiare sulla superficie i petali di Calendula quindi pennellare con olio e infornare nuovamente.
Appena sarà dorato si potrà sfornare.

Ottimo sia da degustare durante i pasti ma anche per spalmarci delle marmellate!

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