venerdì 3 giugno 2011

SFORMATO DI RISO E MENTA



INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
Dopo aver lessato il riso lasciatelo raffreddare. Nel frattempo sbattete le uova e mescolatele con la menta sminuzzata e con il pecorino. Amalgamate il tutto con il riso e versate in una pirofila da forno. Affettate a rondelle il pomodoro e adagiatelo sopra il riso cospargetelo con un pochino di sale aroma di mare. Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti, ma a meta' cottura coprite la pirofila con carta d'alluminio per evitare che lo sformato formi una crosticina troppo secca. Servire tiepido.


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