- alcune fette di colomba o di focaccia dello spessore di 1 cm
- marmellata
- cioccolato fondente
- Cognac
- petali di Begonia essiccati
Ecco la ricetta di Pasquetta.....ovviamente realizzata con gli avanzi del pranzo pasquale, quindi le fette di colomba o di focaccia avanzate, e i pezzi dell'uovo di cioccolato.
Aiutandosi con una coppapasta incidere le fette di focaccia con la forma desiderata.
Versare su ciascuna fetta alcune gocce di Cognac.
Spalmare, quindi, sul primo disco uno strato sottile di marmellata, consiglio quella di agrumi se nella colomba c'erano anche i cedrini (non avendola a disposizione ho optato per quella di fragole). Sovrapporre quindi la seconda fetta di focaccia.
In un tegamino far sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. (Attenzione a non versare acqua sul cioccolato che potrebbe portare alla formazione di grumi). Versare il cioccolato fuso nella stessa forma del coppapasta a formare un disco di pochi millimetri di spessore su cui adagiare i petali di Begonia.
Lasciar raffreddare (per velocizzare bastano 10/15 min. in frigo)Porre, infine, il disco di cioccolato sulla torretta di focaccia e servire.
Direi che l'impatto visivo di questa versione dolce del club sandwich non ha bisogno di descrizioni.....vi assicuro che anche il sapore non è da meno!!!
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