CREMINA TRICOLORE CON MENTA E PETALI DI PAPAVERO

INGREDIENTI:

• 400 gr. piselli già lessati
• una patata grande
• olio extravergine d'oliva
• sale aroma di montagna 
• mezza bustina di Menta essiccata
• petali di Papavero
• pezzetti di pane secco

Preparare in padella un soffittino leggero, versare i piselli e la patata tagliata a pezzetti. Aggiungere, fino a coprire appena gli ingredienti, il brodino ottenuto lasciando bollire per alcuni minuti l'acqua, un filo d'olio e un cucchiaino di sale Aroma di Montagna.
Cuocere finchè il liquido sarà consumato e le verdure saranno ben ammorbidite, unire la Menta spezzettata e amalgamare il tutto col mixer ad immersione.
Servire decorando ogni coppetta con petali di Papavero e crostini di pane tostati, qualche secondo, in un filo di olio e Sale Aroma di Montagna.
Bianco, rosso e verde.....un piatto in omaggio alla nostra italianità!