TULIPANI FARCITI AI FIORI

INGREDIENTI per 4 persone:

• Formaggio caprino morbido
• panna da cucina
• Misticanza di erbe aromatiche
• Misticanza di Fiori Eduli
• Sale aroma di Mare
• Fiori di Tulipano 

La primavera è sbocciata anche in cucina, i tulipani sono da sempre un simbolo di eleganza e anche se so che sono bellissimi da godere in vaso credetemi che sono anche una bontà culinaria. (ovviamente vi ricordo di consumare solo fiori coltivati in modo biologico)

Stemperate il caprino con un po' di panna da cucina.
Fate un trito di Misticanza di Erbe Aromatiche e Fiori Eduli, io ho usato le primizie del giardino in questo inizio primavera: foglie di aneto, di nepetella, di acetolsella e di nasturzio, accompagnate dai fiori di primula, viole e nasturzio.
Amalgamate bene la misticanza con il formaggio, se necessario aggiustate il sapore con un pizzico di Sale aroma di Mare, e quando il composto sarà bello spumoso farcite i Tulipani a cui avrete tolto i pistilli. 

Vi assicuro che il sapore fresco e croccante dei fiori vi lascerà profondamente soddisfatti!

TUORLO FRITTO IN PANATURA D'ERBE SU FOGLIE DI BORRAGINE IMPANATE

INGREDIENTI :

• foglie fresche di borragine
• farina di riso
• acqua fredda
• sale
• olio di semi di girasole
• fiocchi di mais o pangrattato
• 3 tuorli
• Sale Aroma di Montagna
• Misto Erbe per Verdure 
• petali di Monarda

Faccio un mea culpa....sono stata molto manchevole quest'anno e ho postato poche ricette, il lavoro è aumentato e il tempo per seguire il blog è ahimè un po' diminuito, ma pochi giorni fa ho fatto una passeggiata nel giardino che mi ha regalato ancora grandi emozioni e con il raccolto, quasi due chili tra erbette e fiori, ho deciso di proporvi questa deliziosa ricetta!

Miscelare il trito di fiocchi di mais (o il pangrattato) con una bella manciata di Misto Erbe per Verdure  polverizzato e un pizzico di Sale Aroma di Montagna, versare il tuorlo integro sulla panatura e ricoprire bene tutta la superficie dell'uovo aiutandosi con un cucchiaino.
Mettere i tuorli in freezer per mezz'ora.
Quindi in una pentolina con abbondante olio bollente versare i tuorli impanati e friggere velocemente.

Nel frattempo lavare e asciugare bene le foglie di borragine, passarle nella pastella fatta mescolando farina con acqua fredda e un pizzico di Sale Aroma di Montagna fino ad ottenere una cremina densa, quindi versare nell'olio bollente fino a doratura, magari rigirandole a metà cottura.
Scolare e porle su carta assorbente a far asciugare.

Servire impiattando i tuorli sopra le foglie fritte di borragine e guarnire con i petali di Monarda

Vi stupirà sentire la croccantezza della panatura in contrasto con la morbidezza del tuorlo e la freschezza della borragine e della monarda! 
Semplicemente deliziosa!!!

POLENTA FRITTA ALLA SALVIA

INGREDIENTI :

• farina di mais
• burro
• sale Aroma di Montagna
• Misto erbe per Verdure
• Salvia

La polenta è sicuramente il piatto della tradizione contadina veneta.
Ma in questa versione rende il meglio di sè!

Cuocere la farina di mais in acqua bollente, aggiungendo il sale Aroma di Montagna e una bella manciata di Misto erbe per Verdure. A cottura ultimata stendere la polenta su un vassoio e lasciar raffreddare e rassodare.
Tagliare quindi la polenta a fette o con l'ausilio delle formine.
In una padella portare il burro a fusione e sminuzzare le foglie di Salvia (io ho usato quella essiccata, ancora più aromatica della fresca) quindi immergere le formine di polenta e appena dorate sul fondo rigirarle sull'altro lato, quindi scolare su un po' di carta assorbente.

Risulterà una polenta croccante e profumatissima, ottimo abbinamento per tantissimi secondi piatti, o goloso cicchetto da degustare come antipasto.

CREMA DI ASPARAGI ALLE ERBE E FIORI DI ZINNIA

INGREDIENTI per 4 porzioni:

• 1 kg. di asparagi
• 3 uova sode
• robiola
• Misto di Erbe per Verdure
• Fiori di Zinnia
• pepe
• olio evo
• sale Aroma di Montagna

Il piatto tradizionale della primavera per noi sono gli asparagi con le uova. In questa versione ho fatto una rivisitazione più saporita e da servire in bicchiere o come finger food.

Lessare gli asparagi in abbondante acqua salata per circa 20 minuti. Quindi appena saranno cotti, scolarli, farli raffreddare e con l'aiuto di una forchetta schiacciarli per ridurli in purea.
Mettere la crema di asparagi in un tegamino e aggiungere la robiola, un cucchiaio di  Misto di Erbe per Verdure sminuzzate, aggiustare col sale Aroma di Montagna e amalgamare bene il tutto a fuoco basso.
Nel frattempo preparare le uova sode (immergerle nell'acqua fredda e cuocerle per 15 minuti totali) e una volta fredde pulirle dalla buccia e tagliarle a piccoli cubetti. Condire con olio evo e col pepe.
Versare sul fondo di ogni bicchiere la crema di asparagi e in superficie una dadolata di uova mescolata ai petali di Petali di Zinnia.

Servire al cucchiaio! Un'idea facile e sfiziosa

PANE SENZA GLUTINE CON CALENDULA, NOCI E UVETTE

INGREDIENTI :

• 500 Gr. preparato per pane senza glutine
• 10 gr. lievito naturale granulare
• 1 cucchiaino di zucchero
• 12 gr. Sale Aroma di Mare
• 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• 350 ml acqua tiepida
• uvetta passa
• 30-40 noci
• semi di girasole
• semi di lino
• fiori di Calendula

Non potevo resistere, il babbo mi ha portato a casa due cassette di noci e quindi mi sono messa subito all'opera e visto che questo incredibile autunno mi regala ancora fiori ho deciso di aggiungere il tocco magico con i petali della Calendula.

Mettere il lievito in un bicchiere e riempirlo per metà con acqua calda, aggiungere lo zucchero e mescolare bene, lasciare lievitare coperto per almeno dieci minuti.
Nel frattempo in una terrina lavorare la farina del preparato per pane con Sale Aroma di Mare, olio, il lievito, e tutti i semi, girasole, lino, le uvette, le noci frantumate e i petali di Calendula e poi lentamente l'acqua. Appena l'impasto sarà un po' più compatto lavorarlo bene con le mani fino a formare una palla compatta.
Lasciar riposare l'impasto coperto con un canovaccio in un luogo caldo per almeno due ore.
Quindi formare la pagnotta praticando dei tagli in superficie per favorire la cottura.
Infornare a 180° per circa 30 minuti, ma a metà cottura estrarre la pagnotta e adagiare sulla superficie i petali di Calendula quindi pennellare con olio e infornare nuovamente.
Appena sarà dorato si potrà sfornare.

Ottimo sia da degustare durante i pasti ma anche per spalmarci delle marmellate!

INSALATA DI PRIMIZIE

INGREDIENTI:

• fiori e foglie di Nasturzio
• foglioline di Tagete
• foglioline di Malva
• foglioline di Garofanino Cinese
• olio extravergine d'oliva
• sale Aroma di Montagna

Andando in serra ho raccolto un po' di germogli....

In un piatto adagiate le foglioline giovani di Nasturzio, Tagete, Malva e Garofanino Cinese.
Guarnite con fiori di Nasturzio.
Scaldate un pochino di olio con un pizzico di sale Aroma di Montagna e appena sarà sufficientemente aromatizzato servirlo  in una ciotolina di accompagnamento al piatto per il condimento.

Un'esplosione di sapori per il palato!

GAMBERI AL FINOCCHIO SU PENNELLATA DI ERBETTE

INGREDIENTI per 4 persone:

• 12 gamberi surgelati o freschi
• 1 confezione di pasta sfoglia
• 1 tuorlo
• pecorino grattugiato 
• olio extravergine d'oliva
• Dragoncello Messicano e Nepeta Citriodora
• Semi di Finocchio

La prima ricetta dell'anno riguarda un antipasto facilissimo e molto veloce da preparare, ma ottimo come introduzione anche ad una cena importante.

Se si utilizzano gamberi congelati, scongelarli in acqua fredda per 10 minuti, quindi procedere eliminando la testa, il carapace e il budellino.
Triturare il Dragoncello Messicano e la Nepeta Citriodora e, con una piccola parte, spolverare la superficie dei crostacei.
Stendere il foglio di pasta sfoglia e ritagliare delle striscioline di circa 1 cm di spessore lunghe circa 15 cm, poi avvolgerle intorno ai gamberi lasciando fuori solo un pezzettino di coda.
Sbattere un tuorlo in una tazzina e aiutandosi con un pennello stendere un sottile strato sulla sfoglia e irrorare con i Semi di Finocchio, così questi aderiranno bene e la crosta risulterà dorata.
Infornare a 200° gradi per 10-15 minuti.
Nel frattempo frullare il Dragoncello Messicano e la Nepeta Citriodora  con l'olio e il pecorino quel tanto che vi permetta di ottenere una salsina sufficientemente spalmabile.
Impiattare quindi stendendo il pesto di erbette e adagiandovi sopra i gamberi.

Più utilizzerete erbe dal sapore particolare, più l'antipasto risulterà caratteristico.

FROLLINI SALATI ALLA SALVIA E FIORI DI ERBA CIPOLLINA

INGREDIENTI :

• 250 gr. farina integrale
• 75 gr. di burro
• 1/2 bicchiere di latte
• 1/2 mustina di lievito per torte salate
• semi di sesamo
• un tuorlo
• Fiori di Erba Cipollina e Salvia
• sale Aroma di Montagna

Ho preparato i biscottini salati come stuzzichino da degustare durante il corso di Cucina sul tema dell'essiccazione che terremo in fattoria. Non potevo non usare i miei fiorellini secchi!

Miscelare in una ciotola la farina, il lievito, la Salvia tritata finissima e il sale Aroma di Montagna. Aggiungere il burro fuso (1 minuto alla massima temperatura nel microonde o in un pentolino a bagnomaria) mescolando con una forchetta. Unire gradualmente il latte fino ad ottenere un impasto morbido lavorabile con le mani. Impastare dentro la ciotola proprio con le mani e formate una palla. Stendete l'impasto con il mattarello tra due fogli di carta forno e con uno stampino formate i biscotti o ritagliare dei quadretti. 

Distribuire i frollini sulla placca del forno e bucherellare la superficie con le punte di una forchetta.

In una ciotolina sbattere con una forchetta il tuorlo dell'uovo, e aiutandosi con un pennellino dorare la superficie dei biscotti, distribuire quindi i semini di sesamo e i Fiori di Erba Cipollina.

Infornare a 180° per 15 minuti.

Ottimi da degustare con una buona birra artigianale o con uno spritz

INSALATINA DI CILIEGIE, MELONE, NOCI E FIORDALISO

INGREDIENTI:

• melone
• ciliegie
• noci
• insalatina 
• fiori di Fiordaliso

Ecco la seconda ricetta con le ciliegie: una facile e primaverile misticanza

Pulire il melone dalla buccia e dai semi quindi affettarlo e tagliarlo a dadini.
Togliere il nocciolo dalle ciliegie e dividerle a metà.
Sgusciare le noci e tagliarle a pezzetti.
Quindi unire la frutta, i semi, l'insalata e infine i petali di Fiordaliso.

Antipasto o contorno gustoso e colorato!

CASTAGNE IN AGRODOLCE CON TIMO E SALVIA

INGREDIENTI:

• una ventina di cipolline borettane 
• 200 gr. castagne lessate (si posso usare anche quelle precotte)
• un cucchiaio di melata di abete 
• un cucchiaio di aceto balsamico
• olio extra vergine oliva
• Sale Aroma di Montagna
• Misto d'erbe per Carne

Un antipasto davvero delizioso, con un incredibile fusioni di sapori.

In una padella antiaderente dorare le cipolline, già spellate, con un pizzico di Sale Aroma di Montagna (Sale integrale, Timo, Origano, Mentuccia, Rosmarino e Santoreggia) e con poca acqua per circa 5 min.
Unire le castagne e il Misto d'erbe per Carne (Timo, Salvia, Issopo e Rosmarino). Cuocere altri 10 minuti, unendo se necessario qualche cucchiaio di acqua.
Unire infine l'aceto balsamico e il miele e lasciar glassare il tutto per qualche minuto.

Guarnire con un po' di timo fresco.

COPPETTE CECI BROCCOLI E ANETO

INGREDIENTI:

• 150 gr. ceci
• broccoli
• sugo di pomodoro
• olio extra vergine d'oliva
• sale Aroma di Mare
• 1 manciata di Semi di Aneto

Atra ricetta per la stagione autunnale, ottima da usare come antipasto o come secondo vegano!

Dopo aver lasciato in ammollo per almeno 12 ore i ceci in  acqua, porli in pentola a pressione con acqua, sale Aroma di Mare e una manciata di Misto d'erbe per Verdure (levistico, mentuccia, origano e aneto) e cucinare per 40 minuti.

Nel frattempo lessare i broccoli con un pizzico di sale per circa 10 minuti.

In una padella versare qualche cucchiaio di sugo, unire i ceci, schiacciandone qualcuno con la forchetta e unire i broccoli tagliati a pezzetti. Aggiungere quindi i Semi di Aneto. E lasciare il tutto sul fuoco a fiamma bassa per un  paio di minuti per far amalgamare i gusti.
Servire ancora caldo in coppette mono-porzione.

INSALATINA DI ACETOSELLA E PRIMULE

INGREDIENTI:

• insalatina fresca
• Acetosella
• kiwi
• Fiori di Primule
• olio extravergine d'oliva
• sale Aroma di Mare

Questa primavera tarda proprio ad arrivare così ho deciso di preparare un paio di piatti che trasmettono la freschezza e il sole tipici di questa stagione!

L'ingredienti principe di questa insalata sono l'Acetosella (Oxalis Acetosella), erbetta primaverile dal delicato sapore di aceto e i fiori di Primula.
Sbucciare e affettare a rondelle il kiwi.
Mescolare l'insaltina, le foglioline di Acetosella, private del loro gambo, le rondelle di Kiwi e i fiori di Primula.
Condire a piacere con un filo di olio extravergine d'oliva e con un pizzico di sale Aroma di Mare. 

CROSTINI CON HUMMUS DI CECI ERBETTE E FIORI DI ROSMARINO

INGREDIENTI:

• 100 gr. ceci
• 1 arancia
• 2 cucchiai semi di sesamo
• 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• sale Aroma di Montagna
• fette di pane casereccio
• 1 manciata di Misto d'erbe per Carne
• fiori di Rosmarino

Con il pane appena sfornato ho deciso di creare questo saporito e nutriente crostino. Bello e buono!!!

Dopo aver lasciato in ammollo per almeno 12 ore i ceci in  acqua, porli in pentola a pressione con acqua, sale Aroma di Montagna e una manciata di Misto d'erbe per Carne (timo, rosmarino, issopo e salvia) e cucinare per 40 minuti.

Appena raffreddati versarli in una ciotola a ridurli con l'aiuto di un mixer ad immersione in purea.

In una padella antiaderente tostare, nel frattempo, i semi di sesamo per alcuni minuti.

Spremere un'arancia dolce e unire il succo alla purea di ceci, aggiungendo i semi di sesamo. Mescolare bene il tutto.

In un pentolino far scaldare un po' di olio extra vergine d'oliva con un cucchiaino di Misto d'erbe per Carne, finché non ne avrà assunto il profumo.

Affettare il pane casereccio (io ho utilizzato quello senza glutine appena sfornato) e colare sopra ogni fetta l'olio aromatizzato. 

Con l'aiuto di due cucchiaini formare delle palline di purea di ceci da adagiare sul pane.

Guarnire con i fiorellini di Rosmarino e servire.

PANE SENZA GLUTINE ALLE ERBE

INGREDIENTI:

• 500 gr. preparato per pane senza glutine
• 500 ml acqua tiepida
• 50 gr. di lievito madre in polvere
• 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• 12 gr. sale Aroma di Montagna
• 10 gr. zucchero
• 1/2 bustina di Misto d'erbe per Verdure

Ecco un'altra ricetta per realizzare un buonissimo pane senza glutine, digeribile e grazie alle nostre erbe molto gustoso. Io non ho resistito e poco dopo averlo sfornato ne ho approfittato per mangiarne alcune fette insieme al miele.

In una terrina mettere la farina, il lievito, quasi tutta la bustina di Misto d'erbe per Verdure (Mentuccia, Aneto, Levistico e Santoreggia) finemente sminuzzate con le dita, il sale Aroma di Montagna, e lo zucchero. Unire l'acqua tiepida e mescolare poi aggiungere l'olio e amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Trasferire il composto su una superficie leggermente infarinata (io qui ho usato un po' di farina di riso) rimpastare il tutto a mano per circa 5 minuti fino ad ottenere una palla non più appiccicosa, ma molto elastica. Consiglio di ripiegare l'impasto su se stesso (come per chiudere le pagine di un libro) almeno una decina di volte.
Avvolgere il composto nella pellicola trasparente e riporla in un luogo caldo per almeno un paio di ore, finchè non sarà raddoppiata di volume. Io ho approfittato del calore del caminetto acceso.
Riprendete quindi in mano il panetto e amalgamate ancora per qualche minuto per donargli la forma desiderata, io ho optato per due filoni e coprite ancora per mezz'ora per far continuare il processo di lievitazione.
Adagiare il pane su una teglia leggermente unta con dell'olio e spolverizzare la superficie con ancora una manciatina di erbe Misto per Verdure.
Infornare per 30 minuti in forno preriscaldato a 200°.
Fate raffreddare prima di servire.

PANE RUSTICO DI GRANO SARACENO ED ERBE AROMATICHE

INGREDIENTI:

• 225 gr. farina di grano saraceno grossa
• 1 bustina di lievito
• 1 cucchiaino di miele
• 150 ml acqua tiepida
• 1 bustina di Misto d'erbe per Pizza
• sale Aroma di Mare

Avevo proprio voglia di provare a realizzare un pane saporito e gustoso fatto in casa.
Questo è ottimo anche per i celiaci! La farina che ho utilizzato è infatti quella di grano saraceno macinata grossa (io l'avevo acquistata in Alto Adige).

In una terrina mettere la farina, il lievito, 3 manciate di Misto d'erbe per Pizza (Basilico Rosso, Origano, Timo e Santoreggia) finemente sminuzzate con le dita, un cucchiaio di sale Aroma di Mare, il miele. Unire l'acqua tiepida e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Trasferire il composto s una superficie leggermente infarinata (io qui ho usato un po' di farina di riso) rimpastare il tutto a mano per circa 5 minuti fino ad ottenere una palla non più appiccicosa.
Avvolgere il composto in un canovaccio e riporla in un luogo caldo per almeno un'ora e mezza, finchè non sarà raddoppiata di volume. (potete anche metterla in forno spento preriscaldato a 50° per qualche minutoin precedenza).
Riprendete quindi in mano il panetto e amalgamate ancora per qualche minuto finché risulterà bello elastico. Dategli la forma desiderata, io ho optato per una ciambella e coprite ancora per mezz'ora per far continuare il processo di lievitazione.
Adagiare il pane su una teglia leggermente unta con dell'olio e spolverizzare la superficie con ancora una manciatina di erbe Misto per Pizza e un po' di sale Aroma di Mare.
Infornare per 30 minuti in forno preriscaldato a 200°.
Fate raffreddare prima di servire.

SFORMATO DI FUNGHI CON FONDUTA AI FIORI DI ERBA CIPOLLINA

INGREDIENTI per 6 persone:

• 4 cucchiai colmi di polenta bianca a rapida cottura 
• 1/2 lt. di acqua
• una confezione di funghi misti sott'olio
• formaggio Pecorino di Pienza
• Fiori di Erba Cipollina 
• Pecorino stagionato
• sale Aroma di Montagna

Versare in una casseruola la farina di polenta, l'acqua e una presina di sale Aroma di Montagna. 

Portare ad ebollizione e mescolare finché si sarà raggiunta una buona consistenza.
Scolare i funghetti dall'olio e incorporarli alla polenta aggiungendo del Pecorino stagionato grattugiato.
Spegnere il fuoco e versare la polenta in delle formine e farla raffreddare.
Nel frattempo sciogliere in una padella alcune fettine sottili di Pecorino di Pienza e aggiungere i Fiori di Erba Cipollina.
Impiattare adagiando la formina di polenta ormai raffreddata e colare sulla superficie il formaggio decorando ancora il tutto con altri petali di Erba Cipollina.

Si può scegliere di servirlo come antipasto o come contorno ad un secondo.

VALERIANELLA, FRAGOLE MELE E FIORDALISO

INGREDIENTI: (Ricetta realizzata presso il Master of Food - Le Erbe Aromatiche Slow Food BL 05.2012) 

• valerianella
• pomodori ciliegino
• fragole
• mele
• alcune foglie di Levistico
• zucchero
• un po di succo di limone
• una manciata di fiori di Fiordaliso

Lavare bene la valerianella, il Levistico e le fragole. Tagliare la frutta a cubetti e mescolare un po' dell'acqua rilasciata da questi con dello zucchero e del succo di limone.
Mescolare le verdure con la frutta e cospargere con il succo di limone. Cospargere il piatto con petali di Fiordaliso.
Diventa un'insalata colorata e davvero appetitosa!

NIDI CON MAIONESE VEGANA ALLE ERBE

INGREDIENTI: (Ricette realizzate al corso del 9 giugno 2012 con Matilde Coniglio)

• uova sode
• fiori di Malva Nera
• capperi

Per la Maionese Vegana (vd. ricetta completa)

• 300 gr. olio di semi di girasole bio (meglio se deodorato di tipo crudigno)
• 100 gr. latte di soia bio
• un cucchiaio di senape dolce
• un cucchiaio di aceto ( meglio se Umeboshi che colora leggermente di rosa)
• un cucchiaio di succo di limone
• mezzo cucchiaio di curcuma in polvere
• sale Aroma di Mare
• una manciata di Basilico Rosso e Santoreggia essiccati

Tagliare le uova sode già spellate per lungo e svuotarle del tuorlo.
Preparare la maionese vegana come da precedente ricetta, aromatizzandola però con Basilico Rosso e Santoreggia.
Farcire i bianchi d'uovo e decorare con capperi e petali di Malva Nera.

CRESPELLE CON MOUSSE DI LEGUMI E ERBE AROMATICHE

INGREDIENTI: (Ricette realizzate al corso del 9 giugno 2012 con Matilde Coniglio)

• fagioli cannellini
• olio extravergine d'oliva
• Sale Aroma di Montagna
• Issopo essiccato 
• Santoreggia essiccata
• peperone giallo
• capperi
• farina di ceci
• farina di grano tipo 00

Lessate i fagioli e a cottura ultimata tenere da parte un po' d'acqua di cottura. Appena raffreddati ponete i legumi in una ciotola e aggiungere il sale Aroma di Montagna (timo, origano, issopo, santoreggia, mentuccia) le erbe aromatiche sbriciolate Issopo e Santoreggia e un filino di olio. Mescolare bene e lasciare almeno mezz'ora ad insaporire. Poi con un mixer ad immersione frullare il tutto fino ad ottenere una crema morbida, aggiungendo se necessario un po' dell'acqua di cottura.
Nel frattempo grigliate il peperone e una volta raffreddato spellatelo e tagliatelo a listarelle.
Preparate le crespelle facendo una pastella in cui amalgamare in parti uguali la farina di ceci e la farina di grano con un po' d'acqua e un pizzico di sale. Su una padella calda versare un filo di olio di semi (arachide o colza) e un po' di pastella appena a coprire il fondo. Appena solidifica rigirare e cuocere anche sull'altro lato.
Ora per creare il piatto adagiare le crespelle su un vassoio, con l'aiuto di una saccapoche spremere la crema di fagioli su metà crepes, spolverare di Issopo e ripiegare la crespella a metà aggiungendo una listarella di peperone e un cappero a guarnizione.
Un modo alternativo di consumare i legumi....aiutandosi con le aromatiche per eliminare gli effetti indesiderati!!!

CROSTINI DI MALVA ED ERBA CIPOLLINA

INGREDIENTI:

• formaggio morbido spalmabile
• erba cipollina fresca
• qualche petalo di fiori di Malva essiccati

In una ciotola amalgamare il formaggio, l'erba cipollina precedentemente affettata a piccole rondelle e i fiori depetalati della Malva. Ottenuto un composto omogeneo spalmate sui crostini croccanti e leggeri.