venerdì 1 maggio 2020

CAROTE GLASSATE ALLE ERBE



INGREDIENTI  per 4 persone:
Le carote sono un ortaggio dolce che di solito incontra il gusto di tutti, qui ve le propongo in una veste più raffinata e gustosa che le rende un ottimo contorno.

Mettere a bollire 300 ml di acqua, raggiunto il bollore versare una manciata di Misto erbe per Pizza. e un po' di sale e lasciare sul fuoco qualche minuto.
Nel frattempo pelare e tagliare le carote a listarelle.
In un tegame tostare i semi di sesamo e i pinoli, quindi raggiunta la doratura, aggiungere il burro e un pizzico di Misto erbe per Pizza. Unire le carote, il cucchiaio di zucchero e dopo un paio di minuti, ricoprire con l'infuso di erbe preparato in precedenza.
Coprire e lasciar cuocere a fuoco basso per una ventina di minuti.
Assaggiare se la consistenza delle carote è corretta, aggiustare di sale se necessario e far consumare il liquido a fuoco alto.
Pepare e decorare con qualche Fogliolina di Santoreggia e i Fiori Eduli (Io ho aggiunto fiori di erba cipollina, fiordaliso, viola di dama, e petali di camomilla)


Dolce e profumato esalta il sapore delle carote.
Buon appetito!


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