sabato 25 agosto 2012

COME CONSERVARE LE ERBE FRESCHE IN OLIO D'OLIVA


INGREDIENTI: (Ricetta e foto da Elgranchef.com
Vi segnalo questo bel metodo per conservare in freezer le erbe aromatiche fresche evitando che il gelo rovini le foglie e lasciando inalterato il loro intenso aroma.
E' consigliabile utilizzare solo le aromatiche con foglia grossa come quelle elencate.
Inserire le erbe negli appositi cubetti per il ghiaccio, se necessario si possono sminuzzare già le foglie, poi coprire fino all'orlo della vaschetta con olio di oliva e ricoprire il tutto con un foglio di pellicola trasparente.
Lasciare in congelatore tutta la notte, il giorno successivo staccate tutti i cubetti e conservate in un sacchettino nel freezer.
Questi cubetti saranno perfetti per aromatizzare zuppe, sughi, stufati, creme di verdure e purè di patate.

1 commento: