CROSTATA DI CAROTE, DRAGONCELLO E FIORDALISO BIANCO

INGREDIENTI :

• pasta briseé
• 600 gr. carote
• 250 gr. cavolo rapa
• 2 uova
• 80 gr. noci
• 100 ml panna liquida
• un pizzico di noce moscata
• scamorza affumicata
• Dragoncello Messicano
• sale Aroma di Montagna
• Fiordaliso Bianco essiccati

Pelare e lavare le carote e il cavolo rapa e cuocerli a vapore in pentola a pressione per 10 minuti, quindi ridurle a purea.
Sbattere le uova con le noci triturate, il sale Aroma di Montagna, la noce moscata e la panna.
Unire quindi la purea di ortaggi e mescolare, aggiungendo la scamorza a pezzetti e il Dragoncello Messicano.
Stendere la pasta briseé su una teglia imburrata, bucherellare la superficie con una forchetta, quindi versare tutto il composto.
Adagiare sulla superficie della crostata una carota triturata, e alcune foglioline di Dragoncello Messicano
Infornare a 180° per 45 min.
Prima di servire spargere sulla superficie i petali di Fiordaliso Bianco essiccati.

Una torta salata facile e alternativa....buonissima e leggera!