MINESTRINA CON CIPOLLE ROSSE E TIMO

INGREDIENTI:

• pastina da brodo
• cipolla rossa
• due presine di Timo
• un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
• sale integrale

Soffriggere qualche listello di cipolla rossa in padella con l'olio extravergine. Aggiungere poi acqua calda e una presina di sale. Portare ad ebollizione e lasciar consumare alcuni minuti poi aggiungere il timo e a fuoco basso lasciar continuare la cottura ancora per un po'. Aggiungere infine la pastina e ultimare la cottura.
Servire calda. Un'idea velocissima, gustosa ma leggera per compensare i fastosi pasti delle feste.