- 250 gr. spaghetti ai 3 cereali (riso, mais e grano saraceno)
- una bustina di Origano essiccato
- una manciata di pinoli
- pecorino mezzano
- fiori di Dalia
- sale
- pepe
- olio extra vergine d'oliva
Ecco una variante appetitosa al classico pesto genovese.
Nel frullatore ponete l'Origano, i pinoli, il pecorino, sale e pepe e un paio di cucchiai di olio. Frullate bene fino ad ottenere una salsa omogenea e cremosa.
Nel frattempo cucinare gli spaghetti.
Spadellare la pasta con il pesto ottenuto aggiungendo qualche cucchiaino dell'acqua di cottura degli spaghetti per diluire il sugo e mescolare più facilmente il tutto.
Impiattare formando dei piccoli nidi con gli spaghetti, adagiare quindi i petali di Dalia e servire.
Un primo leggero ma molto saporito!
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