- pasta sfoglia
- spinaci o radicchi di campo
- 1 broccolo piccolo
- ricotta
- formaggio saporito di malga
- Misto d'erbe per Verdure
Lo strudel di verdure è un piatto facilissimo da preparare e ideale per creare un secondo davvero gustoso, magari riutilizzando le verdure avanzate da altre preparazioni della giornata. Qui si può dare libero sfogo alla propria creatività combinando gli ingredienti preferiti. L'ideale sarebbe proporlo con delle buone erbe di campo...ma ora sono in montagna e sotto la coltre di neve è un po' difficile recuperarle!
Qui ne propongo una versione semplice, arricchita però dal sapore intenso e genuino dei formaggi presi in malga.
Dopo aver cucinato il broccolo e gli spinaci, saltarli in padella con un po' di olio extravergine e il Misto d'erbe per Verdure (Mentuccia, Origano, Levistico e Aneto).
Srotolare la pasta sfoglia sulla teglia ricoperta di carta forno.
Adagiare a strati le verdure, i cubetti di ricotta, le scaglie di formaggio saporito di malga, crendo un rotolo alto 4/5 cm al centro della sfoglia.
Chiudere con la pasta sfoglia formando un rotolo e incidere con dei tagli la parte superiore.
Infornare a 180° per circa 30 min.
Ottimo da servire tiepido.
Srotolare la pasta sfoglia sulla teglia ricoperta di carta forno.
Adagiare a strati le verdure, i cubetti di ricotta, le scaglie di formaggio saporito di malga, crendo un rotolo alto 4/5 cm al centro della sfoglia.
Chiudere con la pasta sfoglia formando un rotolo e incidere con dei tagli la parte superiore.
Infornare a 180° per circa 30 min.
Ottimo da servire tiepido.
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