INSALATA DI CECI E IBISCO

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1 confezione di ceci già lessati. 
• 3 zucchine medie
• un paio di manciate di semi di girasole
• due mele
• Fiori di Ibisco
• Issopo
• olio extravergine d'oliva
• sale Aroma di Mare

Sciacquare bene i ceci e scolarli. Tagliare le zucchine a piccoli spicchi e metterle in padella a rosolare con un filo di olio e un pizzico di sale Aroma di Mare. 

In una tazzina mettere due cucchiaini di Issopo e tre/quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva e lasciar macerare per alcuni minuti.
Sbucciare e realizzare dei cubetti di mela.
Comporre 4 ciotoline mescolando i ceci, le zucchine leggermente raffreddate, la mela, i semi di girasole e i petali di Ibisco.
Cospargere con l'olio all'Issopo e servire.

Un'insalata sostanziosa ma dal gusto delicato e fresco!