- 2 patate grandi lessate
- 1 mela o 1 pera
- 1 pugnetto di petali di calendula e di fiordaliso (anche essiccato)
- succo di limone
- sale Aroma di Mare
- olio extravergine di oliva
- pepe
Depetalate i fiori di calendula eliminando il calice. Portate ad ebollizione una pentola d'acqua, spegnete il fuoco versatevi i petali e scolateli immediatamente. Lasciateli raffreddare. Nel frattempo tagliate a dadini la mela e spruzzatela con un il succo di limone per evitare che annerisca. Tagliate le patate e riunite mela e fiori in un'insalatiera dove condirete tutto con olio, sale e pepe.
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