- 2 uova grandi
- mezzo bicchiere di latte
- 2 cucchiai di pecorino grattuggiato
- una manciata di fiori di Robinia
- un pizzico di Timo essiccato
- sale e pepe
Sbattere le uova con il pecorino, il latte, un pizzico di sale e pepe e un'aggiunta di qualche fogliolina di timo. Nel frattempo scaldare in una padella un po' d'olio con i fiori di Robinia e poi versare il composto. Non appena inizierà a cuocersi mescolare con un mestolo e spezzettare la frittata. Ultimare la cottura e servire.
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