lunedì 11 giugno 2012

CAROTE, FIORDALISO, PECORINO E OLIVE TAGGIASCHE




INGREDIETI: (Ricette realizzate al corso del 9 giugno 2012 con Matilde Coniglio)
Lavare bene le carote e tagliarle a julienne, aggiungere le olive taggiasche, il pecorino a scaglie, il succo di limone e il Sale Aroma di Mare (aneto santoreggia, basilico limone, melissa) e per ultimo i petali di fiordaliso (cui va eliminato il calice). Lasciar riposare alcuni minuti e servire.
Diventa un piatto molto colorato e fresco ma molto aromatico.

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